Хождение по мухам

Сорбонна «за»

Джулия Бодри с коллегами из Университета Сорбонны на днях опубликовала в JAMA Internal Medicine результаты популяционного наблюдательного исследования¹. Изучалась связь между потреблением органических продуктов, выращенных и произведенных без использования пестицидов, минеральных удобрений, регуляторов роста, пищевых добавок, ГМО и риском развития рака у 68 тыс. французов.

Наблюдение среди добровольцев продолжалось в течение 5 лет. Участники исследования NutriNet-Sante отмечали уровень потребления органических продуктов как «никогда», «иногда» или «большую часть времени», исходя из информации на упаковках продуктов, а также уровня потребления пищи.

Вывод сделан вполне ожидаемый: при потреблении органической пищи «большую часть времени» риски снижаются максимально — на 25% по сравнению с участниками, у которых более низкая частота потребления.

А Гарвард «против»

Между тем ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения в сопроводительной статье были крайне осторожны в выводах². Они считают, что исследование Джулии Бодри имеет несколько сильных сторон, но и серьезные недостатки, что заставляет тщательно интерпретировать полученные результа...