Вегетарианство: ЗА и ПРОТИВ

Виды вегетарианства

Люди становятся вегетарианцами по разным причинам: этическим, религиозным, медицинским, экономическим, экологическим или каким-либо другим. В зависимости от того, насколько радикально исключаются из рациона продукты животного происхождения, вегетарианство разделяется на несколько видов.

Веганство

Это самый радикальный вид вегетарианства. Веганы не употребляют абсолютно никаких продуктов животного происхождения. В их рационе полностью отсутствует мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты (кроме молока при вскармливании младенцев) и другие продукты животного происхождения, а также сделанные насекомыми или из насекомых: желатин, кармин, мед и другие продукты пчеловодства. Они, как правило, не носят одежду из животного или созданного несекомыми сырья (меха, кожи, шерсти, шелка), не используют косметику и бытовую химию, протестированную на животных.

Ововегетарианство

Эта подгруппа вегетарианства практикует отказ от всех видов мяса, птицы, рыбы и молочных продуктов, но допускает употребление яиц и продуктов, в составе которых есть яйца.

Лактовегетарианство

Приверженцы лактовегетарианства употребляют растительную пищу и молочные продукты, но яйца не едят. В Индии лактовегетарианец считается вегетарианцем, а употребление яиц считается уже разновидностью невегетарианского питания.

Оволактовегетарианство

Оволактовегетарианство очень часто бывает переходным этапом, первой ступенью на пути к более строгим разновидностям вегетарианства: ововегетарианству, лактовегетарианству или даже к веганству. Приверженцы оволактовегетарианства едят растительную пищу и продукты, которые животные могут дать человеку без риска для жизни (молоко и яйца), но отказываются от еды, связанной с убийством животных.

Сыроедение

Это система питания исключает употребление пищи, подвергшейся температурной обработке.

Допускается употребление сушеных продуктов (сухофруктов и т.п.) и растительных масел холодного отжима. Крупы и семена употребляют после длительного замачивания или в пророщенном виде. Сыроеды считают, что в сырых продуктах сохраняется больше полезных веществ. Такой способ питания исключает из...