Как подпитывать свой мозг

Несмотря на то что на головной мозг человека приходится всего лишь 2% веса тела, он потребляет не менее 20% всей поступающей в организм энергии. Наш мозг может страдать от неправильного или недостаточного питания не меньше, чем желудок. Для полноценного мышления человеку требуются продукты, содержащие важные для функционирования мозга вещества: глюкозу, лецитин, витамины В1, В2, В6, В12, С, фолиевую кислоту (витамин В9), витаминоподобное вещество холин, антиоксиданты, железо, цинк, медь, кальций, магний и йод. Кроме того, поскольку немалую часть серого и белого вещества мозга составляют липиды, «умный» рацион должен содержать достаточно ненасыщенных жирных кислот. И, как и все другие клетки нашего организма, клетки мозга состоят из белков, поэтому нужно следить за достаточным поступлением аминокислот с пищей.

Продукты, которые любит наш мозг

Больше всего ненасыщенных жирных кислот содержится в жирной рыбе – сельди, скумбрии, ...