Лечебная диета №7

Диета №7 – это система питания, созданная для удовлетворения физиологических потребностей пациентов с заболеваниями почек. Цель диеты №7 – снизить нагрузки на почки, улучшить обмен веществ, уменьшить отеки и гипертензию, восстановить водно-электролитный баланс в организме, улучшить выведение из организма азотистых соединений и других продуктов обмена веществ.

Основные правила

Показания для назначения диеты №7 – это острый нефрит в период выздоровления, хронический нефрит вне стадии обострения и недостаточность почек. Эта диета несколько ограничивает количество белков в рационе при сохранении физиологической нормы жиров и углеводов. Вся пища готовится без соли – соль добавляют в готовые блюда отдельно в строго ограниченном количестве (3–5 г в сутки), а при высоком артериальном давлении соль полностью исключают. Количество свободной жидкости ограничивают до 0,8–1 л в сутки. Необходимо исключить экстрактивные вещества (бульоны и отвары) мяса, рыбы и грибов, а также все источники щавелевой кислоты и эфирных масел.

Мясо, птицу и рыбу (от 100 до 150 г в сутки) нужно обязательно отваривать, а после отваривания их можно тушить, запекать или жарить. Для остальных продуктов допускается любая кулинарная обработка. Температура пищи обычная, режим питания – 4–5 раз в сутки.

Химический состав ежедневного рациона: белки 60–70 г (из них 50–60% – животные), жиры 80–90 г (из них 25% – растительные), углеводы 350–400 г (из них 80–90 г сахара), свободная жидкость 0,8–1 л. Калорийность рациона – 2500–2600 ккал.

Возможны варианты

У диеты №7 есть разновидности, это лечебные столы №7а, 7б, 7в и 7г.

Диета №7а назначается при остром и хроническом гломерулонефрите в тяжелой форме с явлениями почечной недостаточности. Это диета с резким ограни...