Лечебная диета №9

Диета №9 назначается при сахарном диабете легкой и средней тяжести с целью нормализации углеводного обмена и предупреждения нарушений жирового обмена. Такой режим питания обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами, но при этом не вызывает увеличения и колебаний уровня сахара в крови.

Основные правила

Диета №9 рекомендует исключить из рациона продукты с высоким гликемическим индексом и употреблять продукты с низким гликемическим индексом. Диета ограничивает употребление поваренной соли и продуктов с высоким содержанием холестерина и экстрактивных веществ, но рекомендует увеличить употребление продуктов, в которых содержатся липотропные вещества, витамины и пищевые волокна. Необходимо следить за количеством простых углеводов в продуктах, отказаться от жирной пищи, не голодать и не переедать.

Ежедневный рацион диеты №9 включает 80–90 г белков (55% из них – животные), 70–80 г жиров (30% – растительные), 300–350 г углеводов (в основном полисахариды), свободной жидкости – 1,5 л, поваренной соли – 12 г. Калорийность рациона – 2200–2400 ккал. Режим питания – 5–6 раз в день с равномерным распределением углеводов. Кулинарная обработка: варка, тушение, запекание, жарение без панировки. Для сладких блюд и напитков используются заменители сахара.

Разрешенные продукты:

• хлеб ржаной, белково-пшеничный, белковый с отрубями и цельнозерновой – 300 г в день;
• супы из разных овощей, щи, борщ, окрошка ...