Пища для здоровья сосудов

Атеросклероз – очень распространенное заболевание, связанное с нарушением обмена веществ. Развитию этого заболевания способствует избыточное употребление животных жиров, переедание, малоподвижный образ жизни, а также стресс и другие негативные воздействия на нервную систему.

При атеросклерозе могут наблюдаться симптомы недостаточности мозговых, сердечных или периферических сосудов. Это заболевание почти всегда сопровождается нарушением жирового обмена в организме, повышением свертывающих свойств крови и поражением сосудистой стенки. Важное место в комплексном лечении атеросклероза занимает лечебное питание. Цель диеты – замедлить прогрессирование атеросклеротического процесса, улучшить проницаемость сосудистой стенки и нормализовать свертывающие свойства крови и обменные процессы в организме.

Общая характеристика диеты

Диета гипохолестериновая, гипонатриевая, обогащенная липотропными веществами (холин, лецитин, метионин), полиненасыщенными жирными кислотами (растительными маслами) и пищевыми волокнами. Питание должно быть 4–6-разовым. Вся пища готовится без соли, в отварном или запеченном виде. Количество жидкости ограничивается до 1,5 л в день.

Особенно рекомендуются: овощи, фрукты и ягоды, богатые солями калия – в сыром виде: курага, чернослив, персики, абрикосы, ананасы, шиповник, картофель, капуста, баклажаны. Продук...