БАД: пища или лекарство?

Образно говорят: человек есть то, что он ест. Значит, и состояние его здоровья напрямую зависит от качества пищи. Вот одно из последних тому подтверждений: оказывается, от 50 до 90% всех случаев заболевания раком связаны с нерациональным питанием. Результаты же масштабных исследований, проведенных Институтом питания РАМН, малоутешительны. Многие россияне в наше время недополучают необходимые пищевые калории, испытывают белковое голодание. Почти повсеместно у 99% населения выявлен недостаток большинства витаминов и минеральных солей. Так, например, у 90% россиян концентрация аскорбиновой кислоты (витамин С) в крови значительно ниже нормы, у 10-20% понижен уровень витаминов группы В и каротина (провитамин А), а вследствие недостатка в организме витамина B в отдельных регионах страны заболеваемость рахитом за последние годы возросла на 40%. Дефицит витаминов и минеральных солей, микроэлементов привел к снижению иммунитета и повышению заболеваемости различными инфекциями. Высокое потребление животных жиров на фоне дефицита полиненасыщенных жирных кислот увеличило число людей с избыточной массой тела и различными формами ожирения, что является благоприятным фактором для развития таких распространенных заболеваний, как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь, диабет. С дефицитом в организме кальция связана возросшая заболеваемость, особенно среди женщин, опорно-двигательного аппарата, недостаток железа привел к увеличению анемий, а дефицит в организме йода - к возрастанию заболеваний щитовидной железы.

Каким же видится реальный выход из создавшейся критической ситуации? Рассчитывать на то, что в ближайшее время боль...