В плену еды

Кто подвержен бычьему голоду

Люди могут оказаться в плену не только у вкуса, но и у запаха какого-то продукта, напитка или блюда. У многих отмечается пристрастие к сладкому, другие жить не могут без малосольных огурцов.

Но пищевая зависимость проявляется не только и не столько в особом предпочтении к каким-то продуктам или блюдам, но в первую очередь в переедании — в приступах обжорства (так называемой булимии, что в переводе означает «бычий голод»).

Чрезмерное потребление пищи часто является реакцией ранимого, скованного различными условностями и правилами, неуверенного в себе человека на постоянный стресс.

Доктор Джон Хебель из Принстонского университета (США) доказал, что питание жирными и сладкими продуктами ведет к зависимости, так как активизирует выработку гормона допамина так же, как это происходит и при приеме наркотиков. Допамин — нейромедиатор, способствующий возникновению ощущений как удовольствия, так и чувства влечения к чему-то.