Витамины для северян

Пятьдесят лет назад большая группа отечественных ученых-гигиенистов прибыла в северный порт Диксон, чтобы в условиях Заполярья изучить проблемы адаптации человека к суровым природным условиям Крайнего Севера. На основе полученных научных результатов были разработаны рекомендации по рациональному питанию проживающих здесь людей, строительству жилья и конструированию одежды и обуви для северян.

В составе экспедиции находился и известный специалист в области гигиены питания проф. Виктор Васильевич Ефремов (1897 - 1991 гг.), который особенно подробно изучал спорные вопросы, связанные с потребностью человека в витаминах в условиях Крайнего Севера. Недавно в его архиве были обнаружены работы, в которых он излагает свои взгляды на эту проблему.

Надеемся, что сведения, содержащиеся в публикуемом материале, представят интерес для тех, кто занимается лекарственным обеспечением северян, в частности поставкой витаминов для жителей Заполярья.

Как показали научные исследования, влияние климата Крайнего Севера на обмен веществ, в том числе и витаминов, наиболее выражено у людей физического труда, недавно прибывших в Заполярье, особенно у приехавших из южных районов страны. В суровых условиях Арктики у человека вследствие нарушения нейрогуморального и гормонального равновесия могут наступить диса...