Как помочь печени?

Печень — один из самых больших органов нашего организма. У человека на ее долю приходится около 2,5% от массы тела, в среднем 1,5 кг у мужчин и 1,2 кг — у женщин. Печень выполняет огромную работу по обезвреживанию вредных веществ и ликвидации последствий погрешностей в питании. Злоупотребление алкоголем, неправильное питание, прием различных лекарственных средств вкупе с плохой экологией отнюдь не способствуют ее нормальному функционированию. По статистике ВОЗ, примерно 30% взрослых жителей планеты страдают болезнями печени.

Основная внешнесекреторная функция печени — образование желчи, которая играет важную роль в процессах пищеварения. В норме желчь представляет собой прозрачную желтовато-зеленую жидкость, основными компонентами которой являются вода, желчные кислоты, фосфолипиды, холестерин, билирубин, белки и электролиты.

Желчь поступает из печени в желч­ный пузырь, выполняющий функции резервуара, а далее — в двенадцатиперстную кишку и принимает участие в образовании эмульсии из пищевых жиров. Самым мощным эмульгатором жиров является лецитин (фосфатидилхолин). 90—96% желчных кислот, фосфолипидов и холестерина, выделившихся в кишечник в составе желчи, повторно всасываются в кровь и вновь поступают в печень. Это называется гепато-энтеральной циркуляцией, или печеночно-кишечным круговоротом, и повторяется в организме 8—10 раз в сутки.

Иногда печеночно-кишечный круговорот нарушается, изменяется состав желчи (она кристаллизуется, в результате чего образуются камни). При этом многие функции печени серьезно страдают. Причин для этого довольно много:

• гепатиты, циррозы печени (вирусный и алкогольный);
• переедание, злоупотребление жирной пищей (в т.ч. фаст-фуд);
• вынужденный длительный прием лекарственных средств (например, у здоровых женщин — длительный прием гормональных контрацептивов, обладающих эффектом «первого прохождения» через печень и т.д.);
• проживание в экологически неблагоприятных районах.

Печень — это единственный орган человека, который в определенных обстоятельствах, например при условии отказа от вредных привычек, может восстановиться самостоятельно. Однако для этого ей нужна помощь — необходимо увеличить потребление веществ, которые способствовали бы процессам регенерации. В первую очередь это касается так называемых незаменимых аминокислот, некоторых жирных кислот и витаминов, которые не могут синтезиров...