Проблемы с пищеварением, или Шашлычные страсти

Когда отдых не в радость

В норме организм человека настроен на прием определенного количества пищи, достаточного, чтобы удовлетворить потребность в белках, жирах и углеводах. Под это количест­во синтезируется соответствующая порция ферментов, участвующих в их расщеплении. Этот процесс закреплен на физиологическом уровне и поддер­живается регулярностью питания и постоянством рациона. Но вот наступает долгожданное тепло, световой день удлиняется, а люди, уставшие от долгой зимы и сидения в душных офисах и квартирах, выезжают «на шашлыки». И там уж, как правило, ни о каком соблюдении рациона речи не идет: жареное мясо, сдобренное приправами или соусом, обильно дополняется острыми и солеными закусками и, конечно, запивается алкоголем.

Все это приводит к нарушению привычного ритма выработки пищеварительных ферментов, которое может вылиться как в ощущение незначительного беспокойства в животе, так и в болезни органов ЖКТ с острыми проявлениями.

В первую очередь о себе дает знать поджелудочная железа, ферменты которой выделяются в двенадцатиперстную кишку, после того как в последнюю поступает пища. Неравномерный режим питания или непривычно большое количество острой, жареной, жирной пищи, а также употребление алкоголя могут привести к воспалению протока поджелудочной железы, его спазму и скоплению в нем большого количества пищеварительных ферментов. Ферменты же агрессивны по отношению к ткани поджелудочной железы, и сначала незначительно, а с течением времени все сильнее они воздействуют на клетки, разрушая их. Этот процесс сопровождается сильнейшими болями, начинающимися в подреберной области и распространяющимися в спину, под лопатку или область сердца. Состояние усугубляется ознобом, сердцебиением, рвотой. Возможен также и второй вариант, когда болезнь переходит в хроническую стадию и проявляется после очередного праздника или застолья ноющей болью в подреберной области.

Нарушение работы поджелудочной железы может проявляться и по-другому — в двенадцатиперст­ную кишку поступает недостаточно ферментов, что проявляется «волчьим аппетитом» или, наоборот, его отсутст­вием, тошнотой, отрыжкой воздухом, поносом.

Первые два варианта называются острым и хроническим панкреатитом, о...