Продукт долгой жизни

Борьба с раком и продление жизни человека — это, пожалуй, две самые животрепещущие темы в современной медицине. При этом еще 20 лет назад была установлена достоверная взаимосвязь между наличием в пищевом рационе достаточного количества овощей семейства крестоцветных (различные виды капусты, редис, репа, брюква) и снижением частоты возникновения целого ряда злокачественных новообразований, среди которых самые распространенные — опухоли толстого и тонкого кишечника, грудной железы и матки у женщин, простаты у мужчин.

Предполагается, что для получения должного эффекта необходимо употреблять в пищу около 900 г этих овощей в день. Тем не менее большинство людей не съедают за день и одной десятой от этого количества. Ученые выяснили, что большая часть положительных эффектов от употребления овощей семейства крестоцветных связана с содержанием в них пищевых индолов, что привело к выделению индол-3-карбинола. Опыт его применения в качестве биологически активной добавки в мире насчитывает у...