Зеленый свет пальме

Истерии по поводу добавления пальмового масла во все, что естся, включая детские молочные смеси, похоже, положен конец. Пальмовое масло — вполне питательный продукт, содержащий незаменимую жирную кислоту. С этим согласилась и нижняя палата российского парламента, приняв к рассмотрению поправки в законодательство, касающиеся только ужесточения требований транспортировки, очистки и использования в детском питании.

Это не яд

Пальмовое масло — продукт, наиболее часто подвергающийся гонениям. Интернет пестрит инструкциями для молодых мамочек, как выбрать молочную смесь для ребенка. И обязательно присутствуют записи про вред пальмового масла. Наверное, по активности группа противников этого продукта лишь немного уступает «антипрививочникам».

А между тем врачи просят оставить это масло в покое. «Пальмовое масло — это полезный пищевой продукт, в высокой концентрации — почти 50% — оно содержит пальмитиновую кислоту. Это незаменимая жирная кислота, правда, насыщенная. Но она очень нужна, особенно для детей. Пальмовое масло давно используется как источник этой кислоты в детских продуктах питания, заменителях женского молока, то есть для детей с момента рождения или первых месяцев жизни», — утверждает директор НИИ питания, акад. РАМН Виктор Тутельян.

По его словам, пальмитиновая кислота содержится и в сливочном масле. Однако этот продукт в опалу не попал. Тому, что в детских молочных смесях используетс...