Может ли работодатель удержать с первостольника стоимость просроченных лекарств

Если кратко, то нет, незаконно. Суды приходят к однозначному мнению о том, что истечение срока хранения (срока годности) товара/продукта является нормальным хозяйственным риском предпринимателя (работодателя). Следовательно, убытки работодателя, связанные с невозможностью реализовать товар с истекшим сроком годности, не могут быть взысканы с работников. 

В соответствии с положениями ст.239 ТК РФ исключается возможность привлечения работника к материальной ответственности за события, относящиеся к нормальному хозяйственному риску. Взысканные с работников по подобным основаниям денежные средства (удержания из заработной платы) подлежат возврату работникам.

Взыскивая с работников стоимость просроченных лекарственных препаратов, работодатель нарушает положения ст.22, 129, 132 ТК РФ. Любые удержания из заработной платы регулируются положениями ст.137, 138 ТК РФ. Основания привлечения работников к материальной ответственности также строго определены ТК РФ (глава 39 ТК РФ).

Между истечением сроков годности препаратов и действиями сотрудников аптеки отсутствует причинно-следственная связь. Равным образом в истечении срока годности отсутствует вина работника. Истечение срока годности — естественный процесс, свойственный лекарственным средствам. Именно по этим причинам и закон, и судебная практика не позволяют взыскивать с работников стоимость препаратов с истекшим сроком годности. Подобные действия грубо нарушают трудовые права работников.

Работник может нести материальную ответственность только за прямой действительный ущерб, причиненный имуществу работодателя. Для взыскания с работника прямого действительного ущерба работодатель обязан доказать, что ущерб возник в результате противоправного поведения (действия или бездействия) работника. Также работодатель обязан доказать вину работника и прямую причинно-следственную связь между поведением работника и наступившим ущербом.