БАД: настоящее и будущее

«Пищу следует рассматривать не только как источник энергии и пластических веществ, но и как весьма сложный фармакологический комплекс»

А.А. ПОКРОВСКИЙ, «Метаболические аспекты фармакологии и токсикологии пищи»

В последнее время во всем мире возрос интерес к биологически активным добавкам к пище (БАД).

Это вызвано несбалансированностью пищевого рациона современного человека, в результате чего происходит нарушение обмена веществ в организме, ослабление иммунитета, снижение устойчивости к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды, что в конечном итоге приводит к развитию различной патологии.

В то же время на сегодняшний день не решен весьма принципиальный вопрос: где проходит грань между БАД и лекарством? А ведь от этого зависят и условия регистрации БАД, в том числе и в России. Автор данной статьи пытается дать ответ на столь злободневный вопрос.

Биологически активные добавки к пище (БАД) или food supplement, nutraceuticals, parapharmaceuticals - термины, вошедшие в современную медицину сравнительно недавно. Однако эмпирический и культовый поиск и применение с профилактическими и лечебными целями различных активных природных компонентов растительного и животного происхождения известны с глубокой древности.

Последние годы характеризуются бурным развитием новой, пограничной между наукой о питании и фармакологией области знаний, которую можно назвать фармаконутрициологией. Предпосылки развития этой науки являются, во-первых, успехи собственно нутрициологии; во-вторых, успехи биоорганической химии и биотехнологии, позволившие получать в достаточно очищенном виде биологически и фармакологически активные компоненты практически из любого биосубстрата (микроорганизмы, растения, животные); в-третьих, успехи фармакологического комплекса, расшифровавшего механизм действия и особенности биотрансформации многих природных соединений и создавшего новые технологии получения их эффективных лекарственных форм. Немаловажен и экономический аспект - слишком дорог и длителен путь от открытия активной молекулы до лекарства. Значительно короче, дешевле и в ряде случаев не менее эффективен путь от обнаружения выраженной биологической активности у биосубстрата до создания БАД. Именно в этом заключается сложность, острота и спорный характер проблемы - где граница между БАД и лекарством? Наконец, нельзя не подчеркнуть наличие у части населения субъективного, психологического фактора - отрицание всего искусственного, синтетического, боязнь «химии» и, наоборот, безот...