Что нужно знать о правильном и безопасном снижении веса

Когда появляется предрасположенность к полноте

Профилактикой ожирения ребенка следует заниматься еще до его рождения, когда молодая пара только решила стать родителями, считает эксперт. Склонность к набору лишнего веса формируется на этапе внутриутробного развития, а вкусовые предпочтения — через омниотическую жидкость. Если женщина набрала большой вес во время беременности, то количество жира в ее грудном молоке будет высоким. Для ребенка мамино молоко — самая вкусная пища, и он растет с пониманием того, что жирная пища — это вкусно.

Впрочем, не только мать, но и отец несет ответственность за то, каким будет ребенок. Заложить качественный генофонд — задача обоих родителей.

Если ребенок родился недоношенным, с низкой массой тела, это не гарантирует, что он останется худым навсегда. Ведь что начинают делать родственники? Активно кормить. Чтобы у «пупсика» были «красивые перетяжечки». В итоге ребенок может стать пациентом эндокринолога.

Почему рекомендуют средиземноморский формат питания

Территорию России населяют в основном представители европиоидной расы, для них лучше всего подходят рекомендации средиземноморской пирамиды питания. Самое главное ограничение, о котором часто забывают полные люди, — это красное мясо. На третьем месте, следом за выпечкой, идет мясо птицы. Его тоже рекомендуют употреблять в умеренных количествах.

На приеме пациенты часто возражают врачу, дескать мы не живем в Средиземноморье. В этом случае диетологи напоминают, что в России больше всего долгожителей на Кавказе, высоко в горах. Они не едят мясо каждый день, там нет такой возможности. Люди исторически питались в основном тем, что произрастало в непосредственной близости от них.

Что же должно формировать ежедневный рацион человека, который хочет жить долго? Эксперт рекомендует сезонные фрукты, овощи, растительные белки — бобовые, фасоль.

Мифы о жидкостях

Много споров ведется по поводу того, сколько пить воды и как часто. При этом почему-то забывают о существовании других жидкостей — зеленого, белого, черного чая, кофе. Было исследование, которое показало, что употребление трех-пяти чашек кофе в день для европейцев снижает риск развития болезни Альцгеймера и деменции¹.

Противоречивы и сведения по поводу алкоголя. Однако многие исследователи сходятся на том, что один бокал красного вина женщинам и два бокала мужчинам с мясными блюдами, скорее всего, пойдут на пользу. Ведь вино является продуктом ферментации, оно помогает переваривать пищу. При этом в течение недели можно выпить не более трех бокалов для женщин и четырех для мужчин.

Молочные продукты тоже попали в зону отчуждения, очень много противоречивой информации по ним. Согласно одним данным, повышенное потребление молочных продуктов с пониженным содержанием жира способствует улучшению умственной работоспособности, а также низкой вероятности проявления деменции или когнитивных расстройств². Согласно другим, высокое потребление молока приводит к увеличению риска переломов в более позднем возрасте³.

Если человек питается продуктами с высоким содержанием рафинированного крахмала и сахара, как это часто бывает у многих малообес­печенных людей во всем мире, молоко может заполнить некоторые важные пробелы в питании. Однако, если качество рациона хорошее, то пить по три стакана молока в день не обязательно. Альтернативные пищевые источники включают капусту, брокколи, тофу, орехи, бобы и обогащенный апельсиновый сок⁴.

В России сегодня:

• Дети школьного возраста — избыточная масса тела и ожирение у 25—30%.
• Дети 7-летнего возраста — избыточная масса тела у 27% мальчиков и 22% девочек, ожирение у 10% мальчиков и 6% девочек.

Данные получены в рамках инициативы ВОЗ по надзору за детским ожирением (COSI).

С чего начинать новую жизнь

Есть исследование, которое проводилось на протяжении 27 лет, чтобы понять факторы риска, которые укорачивают жизнь⁵. Среди них:

• высокое содержание соли в рационе (более 3 г в день);
• низкий уровень потребления овощей и фруктов, зерновых и орехов;
• высокое потребление мяса (более 23 г в день).

Так с чего же начать «новую жизнь», когда есть желание уменьшить вес? В первую очередь исключить органические причины ожирения. В этом вам поможет врач-эндокринолог.

Если проблема связана с неправильным образом жизни, то любые диеты в лучшем случае дадут краткосрочный результат. Затем вес имеет тенденцию возвращаться, причем с прибавкой.

Чтобы добиться наилучшего эффекта, необходимо сформировать стиль питания, который будет актуален именно для вас. Без помощи врача-диетолога тут не обойтись⁶.

____________________
1 Eskelinen M. H., Kivipelto M. Caffeine as a protective factor in dementia and Alzheimer’s disease // J. Alzheimer Dis. 20(Suppl 1), S167–S174 (2010).
2 Doreen Gille Potenzial der Milchprodukte als Brainfood URL https://www.agroscope.admin.ch/agroscope/en/home/publications/publication-search.html [16.12.2016].
3 Diane Feskanich Sc.D.; Heike A. Bischoff-Ferrari M.D., DrPH2; A. Lindsay Frazier. M.D. et al Milk Consumption During Teenage Years and Risk of Hip Fractures in Older Adults URL https://jamanetwork.com/journals/jamapediatrics/article-abstract/1769138.
4 Walter C. Willett, M.D., Dr.P.H., and David S. Ludwig, M.D., Ph.D. Milk and health URL https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMra1903547?query=TOC.
5 Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017 URL https://www.thelancet.com/article/S0140-6736(19)30041-8/fulltext.
6 Статья подготовлена по материалам пресс-конференции, приуроченной ко Всемирному дню борьбы с ожирением «Ожирение — вызов человечеству и человеку» в МИА «Россия сегодня».